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Bonjour, non il ne va pas au delà de 59 mn. J'utilise ma cocotte sur une plaque à induction, le minuteur me sert à savoir quand la pression est atteinte ( grosses flammes) puis au Bip sonore, je baisse l'intensité du chauffage et j'utilise la minuterie de mon induction, sinon un programmateur de cuisine ou un smartphone font l'affaire
cordialement
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